เคยสงสัยกันไหม? 🤔
##ทำไมบนถุงเมล็ดกาแฟที่เราซื้อจะต้องบอกระดับความสูงมาด้วย . . ความสูงบอกอะไรเรา อยากรู้ป่ะ!

“ความสูง” ในที่นี้มันคือความสูงของระดับพื้นที่เพาะปลูกของเมล็ดกาแฟ ที่เรากำลังจะควักตังค์จ่ายซื้อเมล็ดคั่วมาบดทำกินกันยังไงล่ะ ซึ่งความสูงนี้สำคัญมากนะ ##ไม่ใช่แค่เอาไว้โม้กันว่ากาแฟชั้นสูงส่งหรอกนะ 🤣

เพราะความสูงของพื้นที่เพาะปลูก จะเป็นตัวบ่งชี้ทิศทางโทนของกลิ่นรสชาติทางธรรมชาติของกาแฟได้ดีมาก เหมือนไกค์หรือเนวิเกเตอร์นำทางให้เราจินตนาการได้เลยแหละ (ฮา)

พอเราเห็นระดับความสูงเราก็พอจะจินตนาการถึงรสชาติและคุณภาพของกาแฟได้ในระดับหนึ่ง บวกกับโทนที่อยู่ในใจเราที่เราชอบ เราก็จะตัดสินใจได้ว่า “จะลองมันดีไหม” เวลาจิบไปแล้วจะได้ไม่ต่างจากที่เราจินตนาการราวฟ้ากับเหว จนเหมาเอาว่า “มันไม่อร่อย” (ฮา)

ส่วนจิบแล้วจะโดนหรือเปล่า ถ้ารสชาติที่ได้นั้นมาจากการซื้อที่เป็นของแท้ถูกต้องในหลักการ ถูกต้องทุกกระบวนการ “ตามจริงอย่างที่เขาเขียนบอกไว้บนถุง” และไม่มีอะไรผิดพลาดในแหล่งที่มา รสชาติก็จะเป็นตามคาดการณ์ เพียงแต่มันจะมีสิ่งพิเศษข้อแตกต่างอะไรเฉพาะตัวเพิ่มเติมเข้ามาทำให้เราจับทิศทางได้ชัดเจนหรือไม่ รวมถึงประสบการณ์การชิมของเราเองด้วยหรือเปล่าก็เท่านั้น

เพราะความสูงยังเป็นแค่เนวิเกเตอร์เบื้องต้น เมื่อเราซื้อเมล็ดที่คั่วแล้ว ยังมีองค์ประกอบอื่นๆอีกที่จะทำให้รสชาติเอียงไปทางไหน ไม่ว่าจะเป็นขนาดเมล็ดกาแฟ วิธีการโปรเซส และระดับการคั่ว ฯ เป็นต้น

ส่วนถ้าเรายังไม่โดนอีก!
“อันนี้เป็นเรื่องรสนิยม” และเคมีส่วนตัวแล้วล่ะ คงต้องลองชิมหลายๆแบบ และค้นหาสิ่งที่ใช่สำหรับตัวเองกันต่อไป . . 😎

แล้วก็แค่จดจำว่าแบบนี้เป็นยังไง เรียนรู้แต่ละสายพันธ์สะสมประสบการณ์ไปเรื่อย บนเส้นทางของนักชิมกาแฟ . . .

ชอบหรือไม่ชอบ ไม่มีผิด ไม่มีถูก เป็นเรื่องส่วนบุคคล เพราะการจิบกาแฟแบบ Single Origins มันคือการจิบเพื่อจดจำรสชาติของสายพันธุ์และองค์ประกอบดังที่ว่า ส่วนการค้นหารสชาติที่ใช่มันเป็นเรื่องปกติของเราอยู่แล้ว !

.
📌มาสรุปกันก่อนจะไปสถานีต่อไป จำกันง่ายๆ กาแฟถ้ามาจากแหล่งเพาะปลูกยิ่งสูงยิ่งดี เพราะจะได้รสชาติที่เต็มอิ่มของตัวบอร์ดี้หรือรสชาติหลักของสายพันธุ์นั้นๆ และกลิ่นที่หอมกว่าเด่นชัดกว่ามาก และมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าด้วย เวลาเราจิบแล้วอมไว้ในปากจะสัมผัสได้ถึงความหวานตามธรรมชาติของสายพันธุ์นั้น โดยเฉพาะอาราบิก้า เพียงแต่อาราบิก้าอาจจะมีอัตราการเจริญเติบโตช้าเพราะยิ่งสูงยิ่งโตช้าแค่นั้นแหละ
.
📌ทีนี้เรามีพิจารณาตามหลักที่เป็นพื้นฐานกันต่ออีกนิด เมล็ดกาแฟที่ได้จากพื้นที่เพาะปลูกที่มีระดับความสูงเหนือน้ำทะเล หากวัดระยะออกมาเป็น โทนของรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติแล้ว (ไม่รวมสายพันธุ์และวิธีการปลูกหรือโปรเซสนะ)

👉 ต่ำกว่า 2,500 ฟุต (762 เมตร)
จะนุ่มนวลอ่อนโยนเรียบง่ายและอ่อนโยน
👉 ประมาณ 3,000 ฟุต (914 เมตร)
จะหวานและสมูท
👉ประมาณ 4,000 ฟุต (~ 1,200 เมตร)
อาจมีกลิ่นส้มวานิลลาช็อคโกแลตหรือกลิ่นถั่ว
👉ที่สูงกว่า 5,000 ฟุต (~ 1,500 เมตร)
อาจมีรสเผ็ดดอกไม้หรือผลไม้
.
📌มาถึงสถานีสุดท้ายที่จะสรุปให้เข้าใจง่ายๆ
เรามาดูกันเมล็ดกาแฟที่เรากินๆกันเข้าไปนั้น แต่ละสายพันธุ์โดยมากมันอยู่ในหลักการไหนกันบ้าง?

🗻 ที่ระดับความสูง 1,500 เมตร ขึ้นไป
กาแฟมักจะมีกลิ่นรสของผลไม้ซับซ้อน กลิ่นดอกไม้ และ Acidity แบบ Complex เช่น Colombia, Ethiopia, Kenya, Costa Rica (บางพื้นที่)

.
🏔 ที่ระดับความสูง 1,200 เมตร
กาแฟมักจะออกแนวโทนถั่ว ช็อกโกแลต วนิลลา Acidity แบบ Citrus เช่น Nigaragua, Java, Sumatra ฯ

.
⛰ ที่ระดับความสูง 900 เมตร
รสชาติกาแฟจะมาแนว Mild นุ่มนวล มีความหวานแบบอ่อน ๆ เช่น Brazil แต่บราซิลกาแฟเขาจะมีความเป็นกรดต่ำอยู่แล้ว

.
🌋 ที่ระดับความสูง 700 เมตร
กาแฟจะมีรสชาติอ่อน ไม่ซับซ้อนมากนัก แต่ดันนุ่มลึก ไหลลื่น ทานง่ายดื่มง่าย เช่น Hawaii Kona (ที่ต่ำแต่ปลูกกาแฟได้ดีเพราะเป็นดินภูเขาไฟ)

เอาล่ะแอดชวนคุย ##พอเท่านี้ก่อน 😉
. . . .เรื่องมันยาว (ฮา) !!

.
.
====================
##gafaesniper🌱
หากคิดถึงกาแฟดริปแบคและโคลด์บรูว์ อย่าลืมนึกถึงเรา!!!!
🎯 4 รสชาติ 4 สไตล์ พร้อมส่งตรงถึงบ้านคุณ . .
✔️กล่องละ 390-890 บาท เท่านั้น
.
🔥🔥🔥SNIPER🔥🔥🔥 | Focus Your Taste
. . . ” เล็งไปข้างหน้า สู่รสนิยมที่แท้จริงของคณ ” . . .
.
เรื่องกาแฟสดแท้ คั่วบด “เบลนด์พิเศษ” เกรดพรีเมี่ยม ธรรมชาติแท้ 100%
Fresh Coffee Premium. . . ##ไว้ใจเรา ❤
// ฉีก เท จิบ จบปิ๊ง// ##ไม่ต้องใช้เครื่องชง
ได้ทุกที่ ทุกเวลา . . .
.
กาแฟซไนเปอร์ทุกสูตรผลิตจากเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ชั้นเลิศจากทั่วโลก จึงได้รสชาติที่เป็นอัตลักษณ์เฉพาะตัวสูง เป็นการผสมข้ามซีกโลกสายพันธุ์อย่างพิถีพิถัน จนออกมาเป็นสูตรลับเฉพาะแบรนด์ อาทิเช่น Costa Rica, Nigaragua, Bolaven, Brazile และ Honduras ฯ เป็นต้น

##ทุกอย่างจบในซองเดียว ” ฟิวมันได้ ง่ายแบบนี้ ดริปเลย”🌱
.
.
สนใจสั่งซื้อ สอบถาม !!!
##ทักมา 🛒 🛒🛒
🆔 LINE : @GafaeSniper (มี @ ด้วย)
📳 094-780-1000, 099-493-1000
.
.
#กาแฟดริป #ดริปแบค #กาแฟสด #กาแฟเบลนด์ #กาแฟซไนเปอร์ #กาแฟกำลังมาแรง #โคลด์บรูว์ #เอสเปรสโซ่ #กาแฟดำ #วิธีชงกาแฟ #กาแฟสกัดเย็น #อเมริกาโน่
#dripcoffee #dripbag #dripbagcoffee #specialtycoffee #blendcoffee #hotcoffee #coldbrew #espressso #blackcoffee #americano
.
.
☕️เราตั้งใจทำกาแฟดีๆ ให้ท่านได้ดื่ม ไม่เคยหวังจะดังเหมือนใครเขา . . .
” ขอ แค่ ดัง ใน ใจ ท่าน ก็ พอ แล้ว ” 💓

อยากแซ่บทักมาแอดรออยู่🤣
. . . . 🙇‍♂🙇‍♀ . . . .

📷 : freepik